Pierogi z jagodami i serkiem mascarpone

 Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej + do podsypywania
• 1 jajko
• ok. 3/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody
• 1 łyżeczka masła
• szczypta soli                                                                                                                                     

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajko, sól, masło i wlewamy powoli wodę, aby składniki się połączyły. Zagniatamy ciasto ( ciasto musi być miękkie i nie przyklejać się do rąk).

Nadzienie:

• 1 serek mascarpone 250g
• 1 litr jagód
• 1 łyżka miodu

Serek mascarpone łączymy z jedną łyżką miodu, ucieramy na jednolitą masę. w oddzielnej misce przygotowujemy umyte jagody. 

• Ciasto dzielimy na części i porcjami rozwałkowujemy je cienko na blacie oprószonym mąką.
•  Szklanką wycinamy kółka o średnicy około 10 cm. Na każdy kawałek ciasta nakładamy łyżeczkę serka mascarpone z miodem i oddzielnie łyżeczkę jagód, składamy na połowę i lepimy pierogi.       
• Do gotującej się wody wsypujemy odrobinę soli i kilka kropli oliwy. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 3 minuty od momentu wypłynięcia. Odcedzamy i układamy na talerzu.  Pierogi możemy udekorować czekoladą i kwiatem kroplika, który jest kwiatem jadalnym.

Smacznego ! :)